Ce weekend c’est Pâques, préparez-vous à l’orgie de chocolat !!!

J’en rajoute une couche avec mon petit gâteau Bounty, sinon c’est pas drôle, et puis si vous n’avez pas assez de chocolat au moins vous serez servis avec ça !

Rangez les vrais Bounty, il n’y en a pas dans la recette, je m’en suis juste inspirée, en réalité à part la présence de chocolat et de coco, ça n’a rien à voir avec la barre chocolatée.

Ce gâteau est composé de 3 couches (les quantité sont valables pour 5 à 8 gâteaux, selon la taille de votre moule) :

• Le quatre-quarts (10 minutes à 180°)
  • 1 oeuf (un peu moins en fait)
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
• La pâte de coco
  • 50g de coco
  • 50g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d’oeuf battu (cf le « un peu moin d’1 oeuf » du 4 quarts)
• La ganache (2h au frigo)
  • 100 gramme de chocolat (noir de préférence, mettez plutôt 150-180g pour du chocolat au lait)
  • 10cl de crème fraîche

Il vous faudra aussi des petits moules en silicone, four, spatule, …

Commencez par préparer la ganache. Faites bouillir la crème fraîche puis versez là sur les morceaux de chocolat, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Laissez poser au frigo pendant 2h en mélangeant de temps en temps. 

Passez ensuite au quatre-quarts. Mélangez oeuf, sucre, beurre, sucre et farine puis disposez un peu de pâte dans chaque moule. Enfournez environ 10 minutes à 180°, tout en gardant un oeil dessus, cela dépendra de vore four, et de la taille de vos moules.

Pour la pâte de coco, j’ai repris la recette de pâte d’amande d’un vieux livre de ma Maman, en remplaçant la poudre d’amande par la coco rapée. Mélangez la coco, le sucre glace et l’oeuf, à la main ce sera plus efficace, faites-en une boule que vous pouvez laisser au frigo.

Une fois que la ganache et le quatre-quarts sont prêts, coupez des tranches de votre pâte de coco, elle s’effritera, c’est normal, pour éviter cet effet là, ne la laissez pas au frigo, et préparez-là juste avant de la disposer dans les moules.

Ensuite versez la ganache sur le dessus.

Laissez à nouveau poser au frigo pendant au moins une heure.

Et maintenant, dégustez !!

Alors, prêt pour la crise foie ?